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四川十大特产被奉上神坛,阆中的才排第五,南充没有上榜!靠谱?

时间:2018-01-14 07:04来源:网络整理 作者:www.enmxs.cn
川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方**和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,**采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。味型

川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方**和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,**采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。味型 川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、**椒、胡椒)和鲜姜。调味方**有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型,形成了川菜的特殊风味。

第二名:郫县豆瓣

郫县豆瓣是郫县最著名的土特产,有着三百年年的悠久历史,它以一套精细、独特的传统工艺天然酿造**成,具有瓣子酥脆,酱脂香浓郁,红褐油润,辣而不燥,回味醇厚悠长的的特点,既是烹**川菜必备的调味佳品,用之成菜,格外提味增色,既是烹**川菜必备的调味佳品,用之成菜,格外提味增色,又可直接佐餐,使人食欲顿开,口舌生香,在中华饮食界早已赢得“川菜之魂”的美誉。特别是用郫县豆瓣烹**的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、”麻婆豆腐”等,具有浓郁的四川风味,被公认为是 川菜家常味中的代表作。

第三名:雷波脐橙

冬季吃什么最健康,当然是橙子啦!四川省凉山州雷波县产的脐橙,以其“果特大、整齐,果形美观,皮薄,无核,肉质脆嫩化渣,汁液特多,糖分高,风味很浓。”而远近闻名,成为当地特产。1995 年10 月在北京举办的第二届全国农业**览会上,雷波县农业局选送的脐橙鲜果“纽荷尔”、“柰文林娜”双双被评为金奖,“锦橙”被评为银奖。从此,雷波脐橙更声誉鹊起,成为馈赠亲友的首选礼品,远销省内外。

第四名:宜宾五粮液

冬五粮液原名“杂粮酒”,用饭米、糯米、玉米、高粱、小麦五种粮食精心酿**而成。1916年获巴拿马******览会名酒金质奖。1929年,清代举人杨惠泉嫌其名不雅,便改名为“五粮液”。据专家鉴定,宜宾五粮液酒窑是明****酿的遗物,距今有五百多年的历史。五粮粹是浓香型白酒巴,其特点是:香气扑鼻,入口柔和甘美,入喉净爽,饭后余香不尽。

第五名:阆中张飞牛肉

张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一,色、香、味俱佳,这种干牛肉早在40年代就获得成都工业协会优质产品银奖。因肉干而不硬,润而不软,外黑内红,故称“张飞牛肉”。剖其横格,轻撕切面,如银丝松针相联,细细咀嚼,其味无穷。1998年获中商部优质产品奖,首届中国食品**览会铜奖( 阆中)。另外川西地区因环境条件好,凉山、阿坝一带的手撕牛肉也是一绝。

第六名:四川腊肉

四川人家家户户做腊肉,一次就做很多,可以吃到来年。腊肉**作在冬至节前后十天最好,进入腊月以后,将腌**好的肉挂在灶口的挂架上,利用灶内的青烟上升去熏**,这样事半功倍。曾有误以为火灾发生而报**者,往往一笑耳。特种野山猪腊肉也是四川腊肉的一种,其巴中南江、凉山州等地野生山猪腊肉最为珍贵。

第七名:通江银耳

大巴山通江县气候温和湿润,最适合食用菌的生长,也是银耳的发源地。有专家说:通江银耳是天地灵气所化育,日月精华之结晶。通江银耳之所以不同还在于它对寄生体的选择,它不仅要求用青杠木做载体,而且讲究“座七砍八”。所谓“座七砍八”就是要选择青杠木生长期已满七年于第八年砍来种耳,令人感到有趣的是,人类最忌讳“煮豆燃豆萁”,通江银耳却偏要煮豆燃豆萁。它必须用青杠木烧**的杠碳火慢慢烘烤,才能保留其营养成分。

第八名:麻柳刺绣

“麻柳刺绣”是流传于广元市朝天区境内的麻柳、鱼洞、临溪、小安等一带的刺绣总称,“麻柳刺绣”就地取材,所用材料仅用简单的针、线、布,通过黑、白、红、蓝等土布和彩色棉线,配置以不同明暗的冷暖色块。所绣**品,针线详密,色彩鲜艳,组合巧妙,令人赏心悦目。所绣图案,或耕种收割,或婚嫁礼仪、或**情婚恋、或人物鸟兽,**色多样,具有浓郁的乡土气息和典型的川北风情。

第九名:神水豆**

蘸水就是神水豆**的“灵魂”。蘸水以秘**香油、藤椒油、**椒、蒜泥、味精、葱**配**成。神水豆**吃起清香爽口,令人垂涎,堪称上等素斋。豆**的清香混合麻辣沾水,两种味道混杂着跃动着味蕾,大有一碗不过瘾的劲头。

第十名:汉源**椒油

↑浅黄色至棕黄色,清澈透明,具有**椒固有的香气,麻味绵长。

其实说起咱们四川的特产上面的10类也只是**川一角,大家觉得这个名单靠谱吗?什么是你觉得四川真正的特产,请在下方评论区留言。

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