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观音素麻**

时间:2018-01-14 03:04来源:网络整理 作者:www.enmxs.cn
小小的麻**,金黄色,吃起来又酥又香,嘎嘣脆。小的时候,经常有人背着背篓来卖麻**,而这时候也是小编最开心的时候,能吃到香香的、脆脆的麻**真的是很开心。而随着城市的发展,已经很少能够看见这样的叫卖麻**了,虽然,也吃过商店里面的,但小编怎么吃

小小的麻**,金黄色,吃起来又酥又香,嘎嘣脆。小的时候,经常有人背着背篓来卖麻**,而这时候也是小编最开心的时候,能吃到香香的、脆脆的麻**真的是很开心。而随着城市的发展,已经很少能够看见这样的叫卖麻**了,虽然,也吃过商店里面的,但小编怎么吃也找不回小时候的那种回味悠长的感觉了。不过在遂宁市龙凤古镇,小编在观音素麻**的展位上吃到了小时候的那种麻**的味道。

观音素麻**作为中国观音故里遂宁的特色旅游商品,已经推出5种口味,在吃完麻**后,很多市民表示“口不渴,很酥脆”。工作人员表示,观音素麻**都是经过纯菜籽油加老面粉和**而成,所以市民吃起来不会觉得吃起来有渣渣的软绵肝,而是香脆感

据了解,久负盛名的龙凤古镇“妙济坊”观音麻**历史悠久,观音素麻**为遂宁市旭成贸易有限****出品。相传公元347年东晋大将恒温伐蜀,妙善公主为犒劳将士自创麻**,食之香、脆、酥、甜俱全,备受将士喜**。后其做**流传于龙凤古镇徐氏家族,为了纪念妙善公主,将麻**取名为观音素麻**。流传至今,现为中国观音故里地方名优产品“美食一绝”。

观音素麻****作流程要很细致操作,原材料要好,绿色无公害原料。面粉、白糖、鸡蛋、食盐、菜油等全是绿色食品,可放心食用。**作的麻**色鲜味美,清脆可口。

发酵面粉、**作成型。观音素麻**面粉发酵是至关重要的一步,在**作的前一天晚上就要把面粉发酵完成,第二天两名工作人员就负责**作麻**的原型。看见小小的一团面粉在工作人员的手中轻轻一“扭”麻**的原型就立马出现,感觉好神奇,工作人员每天大概**作100斤左右。

**麻**、火候是关键。麻**成型之后,立马就由另外的师傅接手,在专门的油**房里**作,首先入眼的是一口大大的铁锅和烧着微火的灶台。师傅介绍每一口锅油**大概16斤左右的素麻**,每一锅用时20多分钟左右。而期间火候是关键,火不能太猛、也不能太小,还要不断的翻转麻**,使其受火均匀,这样出来的素麻**才是最好吃的。看着金黄的麻**出锅,小编很不小心的咽了咽口水。

分重量包装成袋。**作好的素麻**,在晾却好以后就要包装了,进入包装袋中的素麻**才是遂宁真正的特产-观音素麻**。工作人员对每袋素麻**的重量也是有严格要求的,过秤封袋绝不马虎,大家可以放心啦!观音素麻**一经推出,就受到了市场欢迎,5种口味满足了不同消费者的胃口,原味、芝麻、金薯、咸甜、椒盐,总有一款适合你,这也是馈赠亲朋好友的最佳礼品哦!(文:陈倩)

编辑: 中国天气网四川站

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